lunedì, Giugno 27, 2022

Salerno. Al “Virtuoso” la seconda tappa del campionato italiano “Giovani Macellai”

Tutto pronto per il 29 maggio, quando a Salerno si terrà la seconda tappa del campionato italiano “Giovani Macellai” di Federcarni, organizzato con Confcommercio Campania. Dopo la prima tappa di Erba, lo scorso 3 aprile, sarà anche questa l’occasione giusta per i macellai under 35 del territorio di mettersi alla prova: non solo coltelli e manualità, ma anche abilità e fantasia nella realizzazione dei propri piatti per conquistare i giurati e iniziare il cammino verso la finalissima.

“Durante questo lungo periodo abbiamo dovuto sostenere diverse problematiche, tra mucca pazza, smaltimento rifiuti SOA, adeguamenti sanitari HCCP e, infine, l’emergenza sanitaria, riuscendo a dare risposte concrete al marchio, nonostante la crisi – spiega Giuseppe Quaranta, consigliere Federcarni Salerno – certi di un notevole riscontro, desideriamo ringraziare chi si è prodigato per il buon esito della gara, sollecitando più vicinanza alla categoria da parte delle istituzioni nel supportare le iniziative volte alla tutela, alla formazione e valorizzazione dei più antichi mestieri”.

A partire dalle 9, e fino alle 15.30, l’appuntamento è all’Istituto Alberghiero “Virtuoso” in via Pertini, per una sfida all’ultima lama.

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