Battipaglia. Nuova tappa del Datterino Tour: il format ideato da Finagricola – per il brand Grangusto – con l’obiettivo di aprire le porte della propria filiera produttiva a professionisti della ristorazione e dell’arte bianca. Un appuntamento speciale che ha visto la partecipazione di alcuni tra i più rinomati pizzaioli italiani e di numerosi giovani chef, curiosi di conoscere da vicino l’origine del pomodoro datterino – giallo e rosso – che ogni giorno utilizzano nelle proprie creazioni. Il tour si è articolato in tre momenti chiave, ciascuno pensato per raccontare in profondità il percorso che trasforma un seme in un prodotto di eccellenza. La prima tappa ha riguardato il vivaio di Finagricola, cuore pulsante dell’intera filiera. Qui, tutto prende forma: dai semi selezionati nascono le piantine che vengono allevate con attenzione e competenza. Un luogo che l’azienda considera come una vera e propria nursery, dove ogni pianta riceve le cure necessarie per svilupparsi forte e sana. La seconda si è svolta nei campi coltivati (Finagricola lavora su circa 360 ettari) dove prende vita il lavoro quotidiano della cooperativa. Gli ospiti hanno potuto osservare da vicino le tecniche adottate: l’uso dei bombi per l’impollinazione naturale, la raccolta manuale dei frutti al giusto grado di maturazione, e l’attenzione scrupolosa ai dettagli agronomici e ambientali. Infine, il tour si è concluso con la visita agli stabilimenti di trasformazione, dove il pomodoro datterino viene lavorato con tecnologie avanzate nel rispetto della freschezza originaria, per preservarne gusto, colore e proprietà organolettiche. “Il pomodoro, nelle sue varie forme, rappresenta per noi non solo un prodotto d’eccellenza, ma un simbolo di identità agricola e culturale. Con il Datterino Tour vogliamo costruire ponti tra chi coltiva la terra e chi trasforma ogni ingrediente in un gesto d’arte “- ha dichiarato Domenico Catapano, responsabile marketing di Finagricola -.
