La terza edizione di Panettone d’Artista si è conclusa con un successo straordinario, oltre ogni aspettativa confermando l’evento come uno degli appuntamenti più attesi e qualificati del panorama enogastronomico nazionale.
Ideato e promosso da Erre Erre Eventi ETS di Roberto Jannelli & Rosario Augusto, con il sostegno della Camera di Commercio di Salerno e il patrocinio del Comune di Salerno, Panettone d’Artista nasce con l’obiettivo di valorizzare la tradizione del panettone artigianale e le eccellenze produttive di una regione che oggi esprime, con forza crescente, una propria identità nel mondo dei grandi lievitati.
Nel corso delle due giornate, la Stazione Marittima di Salerno ha registrato 5.000 presenze, tra visitatori, operatori di settore, professionisti del gusto e appassionati provenienti da tutta la Campania.
Protagonisti dell’edizione 2025 sono stati 31 maestri pasticcieri e panificatori provenienti da tutta la Campania, interpreti di una produzione che, pur affondando le radici nella tradizione natalizia italiana, si apre oggi a contaminazioni creative, innovazioni tecniche e interpretazioni gastronomiche contemporanee.
Il pubblico ha avuto l’opportunità di esplorare un’offerta ricca e articolata:
- panettoni classici lavorati con tecniche tradizionali;
- versioni contemporanee caratterizzate da texture e aromi innovativi;
- varianti mediterranee arricchite da agrumi, fichi, albicocche, frutta secca, cioccolato selezionato;
- lievitati speciali, edizioni limitate e produzioni a firma unica.
Un itinerario capace di raccontare, attraverso i profumi e le materie prime, l’identità di una regione votata alla qualità artigianale.
Tra i momenti più apprezzati della manifestazione, lo show cooking dell’azienda Nostrum, che ha affiancato la presentazione dei propri panettoni e delle produzioni in esposizione alla preparazione di primi piatti a base di specialità ittiche, proponendo ricette capaci di unire tradizione marinara e cucina contemporanea.
Grande successo ha registrato anche l’area Wine & Bubbles, che grazie ai partner presenti ha offerto un percorso enologico di alto livello: nel corso della due giorni sono state servite oltre 400 bottiglie tra vini fermi e spumanti, confermando l’interesse crescente del pubblico per gli abbinamenti tra lievitati dolci ed eccellenze del territorio.
