Al termine del concorso culinario, durante la cena di gala del 4 marzo, è avvenuta la premiazione, a cura della FONDAZIONE FALCONIO, e la consegna al primo classificato della borsa di studio che consiste in uno stage formativo presso uno dei ristoranti stellati d’Abruzzo aderenti al progetto: “Villa Maiella” stella Michelin 2025 e “Al Metrò” stella Michelin 2025.
Di seguito la classifica finale:
1° Istituto Classificato: I.I.S. E. Ferrari di Battipaglia (SA) con l’allieva Federica Landi – Piatto: Sapori del Territorio
“Baccalà in olio cottura a bassa temperatura ai sentori di anice stellato e limone d’Amalfi IGP, coulis di Ceci di Cicerale Presidio Slow Food, croccante di carciofi di Paestum IGP, polvere di olive nere delle colline cilentane, spuma di Mozzarella di bufala campana DOP, olio aromatizzato all’alloro della macchia mediterranea e peperone crusco”
2° Istituto Classificato: Istituto d’Istruzione Superiore Antonello Messina (ME) con l’allievo Saja Vincenzo – Piatto: “Armonia Mediterranea”
3° Istituto Classificato: Istituto Alberghiero IPSSAR “Giovanni Marchitelli con l’allievo Andrea Di Mito – Piatto: “Orizzonte Majella
