Si è svolta la scorsa mattina, presso il Mulino Urbano di Salerno, la conferenza stampa di presentazione del Paestum Pizza Fest 2025, in programma dal 24 al 27 luglio presso il NEXT – Ex Tabacchificio Cafasso di Paestum.
La pizza, simbolo della Dieta Mediterranea e della cultura gastronomica italiana, sarà la protagonista assoluta di quattro giorni di degustazioni, masterclass e show cooking, affiancata da prodotti di eccellenza che raccontano la storia e l’autenticità del Sud Italia.
La conferenza stampa ha registrato una grande partecipazione, con una sala gremita di giornalisti, partner e operatori del settore. Oltre 40 giornalisti hanno già chiesto l’accredito per seguire il festival, segno del forte richiamo che l’evento esercita sul panorama enogastronomico nazionale.
GLI APPUNTAMENTI PRINCIPALI:
Giovedì 24 luglio – La serata inaugurale aprirà ufficialmente l’evento con due creazioni culinarie esclusive:
• Pizzeria Stratto: Presenta la sua Pizza Stratto, un’opera innovativa del progetto “andamento lento”.
• Brick Lane: Celebra il Cilento con una Focaccia farcita con crudo, blu di bufala e fichi, un omaggio alla tradizione gastronomica campana.
Venerdì 25 luglio – Un giorno ricco di eventi imperdibili:
• Presentazione del libro di Antonella Amodio: La giornalista enogastronomica presenterà il suo nuovo libro dedicato agli abbinamenti tra Pizza e vino, accompagnata da una degustazione guidata di rosati selezionati dalla guida 100 Best Rosé e pizze d’autore. Durante l’incontro, sarà servita la pizza MORESE “Ode alla Provola e Pepe” della rinomata Pizzeria I Borboni, in abbinamento a vini rosati scelti.
• Pizza Kids con Errico Porzio: Il celebre pizzaiolo, amato dai più piccoli, presenterà la sua nuova pizza pensata per i bambini, un mix perfetto di gusto e ingredienti genuini.
Sabato 26 luglio – Un’occasione unica per scoprire abbinamenti speciali:
• Masterclass “Abbinamenti Pizza & Sigari Toscani”: Un viaggio sensoriale esclusivo tra pizze d’eccellenza e il fascino intramontabile dei sigari Toscani, guidato da Alfonso del Forno, maestro di abbinamenti e esperto di cultura brassicola, e Alessandro Schiavone, relatore del Club Amici del Toscano. Durante la masterclass saranno servite pizze speciali dei maestri pizzaioli delle rinomate Pizzerie Don Antonio 1970 e Giagiu di Salerno.
• La Cucina di Fabiuccio per il Caseificio Volpe: Un esclusivo show cooking a cura di Fabiuccio, chef e influencer gastronomico, che presenterà piatti preparati con mozzarella e prodotti caseari d’eccellenza, firmati dal Caseificio Volpe.
Domenica 27 luglio – Una giornata dedicata alle tradizioni locali:
• Km0 Food: Un omaggio al territorio campano con il celebre street food Frittatina di Pasta, preparata e servita dal team di Km0 Food.
• Festa della Pizza Cilentana: Celebrazione della tradizione gastronomica del Cilento, con la preparazione della Pizza Cilentana fatta con ingredienti a filiera corta e prodotti tipici del Parco del Cilento.
Un programma ricco di sapori, cultura e tradizione, con eventi che celebrano la gastronomia campana e la cultura culinaria loca
